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Frutas y verduras: ¿Por qué son esenciales en nuestra dieta?

05/04/2018

 

Las frutas y las verduras son alimentos fundamentales para consumir en el día a día ya que aportan gran cantidad de nutrientes importantes para el buen funcionamiento del organismo.

 

Frutas y verduras: ¿Por qué son esenciales en nuestra dieta? Aunque las mujeres las consumen en mayor cantidad que los hombres, el consumo diario recomendado (400 gramos según la OMS) sigue siendo una asignatura pendiente. Las frutas y verduras son una parte esencial de una dieta sana y equilibrada, fundamental para la prevención de enfermedades y trastornos de la salud, y el mejor aporte de vitaminas, fibra y minerales, entre otros nutrientes muy beneficiosos.

 

Tomar cinco piezas de fruta o verduras al día, según los expertos en nutrición, ayuda a prevenir y a reducir los factores de riesgo de enfermedades como la diabetes, obesidad, la hipertensión arterial y los trastornos cardiovasculares, así como algunos tipos de tumores. La alimentación es la premisa básica para aumentar las defensas, el bienestar y la salud de nuestro organismo. Seguir una dieta sana no es solo un propósito, sino la mejor herramienta para la prevención de enfermedades crónicas. Una dieta en la que no pueden faltar dos ingredientes: las frutas y las verduras, incluso en forma de zumos. Sin embargo, aunque conocemos la teoría, no siempre la llevamos a la práctica.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cantidad recomendada de ingesta de frutas y verduras es de 400 gramos diarios. La mitad de la población europea no cumple la recomendación, según el último informe hecho público por el Consejo Europeo para la Información Alimentaria. Un estudio que también incluye otros datos interesantes, como que las niñas y las mujeres son mayores consumidoras de frutas y verduras, al contrario que los niños y los hombres. Los motivos para llevar una dieta pobre en este tipo de alimentos suele ser la falta de tiempo para su preparación e, incluso, para organizar la cesta de la compra. De hecho, el mapa europeo desvela que España e Islandia son los países donde menos se consumen frutas y verduras. En el lado opuesto, Portugal y Austria.

¿Cómo repercute en nuestra salud el bajo consumo de frutas y verduras? Según la OMS, una dieta pobre en estos alimentos y, por tanto, en sus nutrientes y propiedades, es una de las causas de riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y tumores gastrointestinales.

 

Ahora, ¿cuál es la razón por la que debemos incluir estos alimentos en nuestra dieta diaria?

Nos hidratan: la mayoría de las frutas y verduras son ricas en agua por lo que ayudan a nuestro organismo a mantenerse hidratados, mientras que favorecen y facilitan la eliminación de toxinas y desechos del organismo.

Aportan vitaminas y minerales: estos alimentos son ricos en vitaminas fundamentales para el buen funcionamiento del organismo como la A, C, E, del complejo B y la K. Algunas son más ricas en unas que en otras pero todas aportan nutrientes necesarios. Así como también son una gran fuente de minerales que favorecen desde el corazón hasta el cerebro.

Son antioxidantes: sus propiedades antioxidantes protegen al organismo de los radicales libres que buscan dañar las células por lo que evitan enfermedades degenerativas y en envejecimiento prematuro.

Aportan fibra: la fibra es un nutriente fundamental para el sistema digestivo y favorecer sus procesos, su consumo ayuda a regular la función intestinal, evitar el estreñimiento. Mientras que es recomendado para prevenir y tratar enfermedades como la diabetes y la obesidad.

Bajos en grasa: tanto las frutas como las verduras son muy bajas en grasas y quienes las contienen, contienen grasas saludables que lejos de perjudicar al organismo le favorecen.

Calman la ansiedad por algo dulce: las frutas son las mejores aliadas para consumir entre hora en esos momentos cuando el organismo nos pide algo dulce y rico y que a la vez sea saludable. Hay mucha variedad de frutas, todas muy sabrosas que se convierten en la mejor opción para esos momentos en que sí o sí necesitamos ingerir algo que nos apetezca y son una gran opción para la merienda de los chicos en la escuela.

 

¿Cómo cumplir con la ingesta de cinco porciones diarias?

Para muchos cumplir con la recomendación de la OMS y consumir por lo menos cinco porciones de frutas o verduras cada días no resulta sencillo ya que no están acostumbrados a hacerlo. Sin embargo planificar lo que comeremos cada día puede ayudar.

Por ejemplo se puede incluir una fruta en el desayuno y otra en la merienda, y una ensalada de verduras en cada una de las comidas principales como el almuerzo y la cena. También se pueden hacer licuados de frutas y verduras, tanto para el desayuno y la merienda como para compañar las comidas. Y como ya mencionamos las frutas son la mejor opción para consumir entre comida y comida ya que para el metabolismo funcione mejor es importante no pasar muchas horas sin ingerir ningún alimento.

Lo mejor es consumir tanto las frutas como las verduras de estación para que sean más naturales y en lo posible lo ideal es conseguirlas de cultivo orgánico para evitar que estén contaminadas con pesticidas y químicos.

La promoción de una alimentación saludable es uno de los pilares de los centros de salud para la prevención de enfermedades y una vida sana. El Hospital Británico presenta dentro de su programa de Prevención de Salud Talleres de Planificación de menú saludable.

 

 

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